每逢立秋，酬酢媒体上“秋天的第一杯奶茶”话题便成为热门，代表着季节变换中东谈主们对谦恭与甘好意思的需求。本年秋季，这一“会聚梗”再度走红，海底捞也顺势推出了秋季新品“沙棘百香果维C小炸弹”，以投合浮滥者对时令饮品的期待。凭借富含维C、酸甜解腻的精致口感，这款新品自本年9月25日上线以来，不到一个月卖出近140万杯，再次成为年青浮滥者爱好的“暖锅搭子”。
新品层见错出，海底捞打造“茶水铺”新体验
连年来，海底捞在手作饮品的研发和改动方面显得尤其活跃。从“秋天的第一杯奶茶”认识的得手蹭热到春夏时令新品的接连推出，海底捞似乎找到了暖锅与饮品的竣工鸠合点。2023年春夏推出的“抹茶生椰”因其顺滑瓦解的口感备受喜爱，2024年春季的“在‘桃’公主酸奶”也凭借酸甜的仪态飞快走红。而本年夏天，富饶脉络感的“三重柚香冰饮”销量也号称亮眼，而在旧年冬季推出的“莓莓抹茶牛乳”更稳居销量榜第一，上架半年销售近930万杯。
在季节时令新品除外，海底捞也因地制宜推出了多款区域特质饮品，这些饮品不仅投合了腹地浮滥者的口味偏好，更融入了当地文化的特有魔力。举例，本年在上海就有抛弃推出口感新鲜当然的“Big暴打柠檬红茶”，北京、沈阳等地推出口感绵糯清甜、尾端丝滑瓦解的”桂花乌龙小吊梨“，郑州推出酸甜冰爽的“树莓山楂爆爆珠”，在投合腹地口味的同期，又融入了场地文化的特有魔力。好喝、高颜值，让不少网友评价，海底捞茶饮堪比一众网红茶饮，是名副其实的“荫藏茶饮大佬”。
除了不休吐故纳新，海底捞还在饮品业态上进行了策略性布局，开设了专诚的“茶水铺”。这种微型茶饮档口不仅不错作事堂食主顾，还不错让非堂食的主顾在暖锅外的悲怆区域购买手作饮品。茶水铺的打造，不仅是对传统水吧的升级，更是一次对饮品商场的致密化探索。
茶水铺相持汲取手工制茶的花样，主推果茶、柠檬茶、奶茶及植物基饮品四个品类，价钱区间字据区域不同有所变化，在北京、上海等地的均价为9.9元到18元之间，这种订价策略使得茶水铺的饮品既具备品性感，也合适浮滥者的豪情预期。
助力品牌多元化，探索“暖锅+饮品”新增长引擎
连年来，“暖锅+现制饮品”的组合冉冉成为行业新潮水，不少暖锅品牌在不竭推出改动饮品以扩大居品矩阵的同期，也通过“暖锅+茶饮”的跨界玩法获得了大皆酬酢媒体的热心。据红餐产业研究院发布的《“暖锅+现制饮品”研究证实2024》透露，暖锅与饮品皆是商场体量强劲的大赛谈，而两者的鸠合也展现出多重上风，包括解腻、降火、促进酬酢等功能。 证实指出，暖锅与现制饮品的商场限度在近几年快速增长，其中暖锅商场在2023年达到5848亿元，同比增长19.9%；而现制饮品商场则达到了2670亿元，同比增长25.5%。暖锅品牌不休拓展现制饮品的领域，推出了更多种类和玩法，举例茶楼式暖锅、吊炉暖锅等。尤其是在暖锅浮滥场景中，现制饮品的健康化趋势日益权贵，越来越多的品牌运应用用植物基奶、养生食材等，强调居品的养分价值和健康属性。
两者鸠合的“暖锅+饮品”模式不仅投合了健康、个性化的浮滥趋势，也耕作了暖锅品牌的贸易额和客户体验。在这一配景下，海底捞通过不休推出“暖锅搭档”的改动饮品，强化了品牌的竞争力。
海底捞在饮品业务上的不竭探索，充分展现了其抵浮滥者需求的精确把执和品牌改动力。凭借宇宙布点和全时段谋划的上风，海底捞不休推出合适暖锅场景的茶饮新品，以得志商场对健康和个性化居品的需求。 将来，跟着新茶饮商场的不休延长，海底捞臆度打算保持每月1-2款新品的更新节律，得志宇宙季节上新以及区域上新需求，通过千般化的居品与场景改动，进一步增强主顾与品牌之间的情谊相接。从而在热烈的餐饮商场竞争中占据愈加有意的位置。
作家：
文：周洁瑜剪辑：陈梓丹包袱剪辑：何易
转载此文请注明出处。