作家：伊森，题图来自：AI生成
当牛作念马苦作乐，会须一饮三百杯。
每一个早晨和中午，各大城市的写字楼隔壁，咖啡店的桌面上总会站满踩着白色凭条的咖啡，恭候前来认领的打工东说念主。我拿着一杯红色logo的冰好意思式匆促中走过，你浅喝了一口绿色logo的拿铁束缚回看手机上的音书，他心焦催问蓝色logo的952号卡布奇诺奈何还没好。全都不搭界的三个东说念主，仅有的交加除了身上的班味，便是手里这杯咖啡了，因为它们有极大的可能性来自兼并个所在——江苏昆山。
昆山最响的名头是“中国第一县”，络续19年位居中国百强县（市）第又名。不外很少有东说念主知说念，昆山如今如故“外洋咖啡产业之都”，领有寰宇60%的咖啡生豆烘焙量和60%以上的生豆入口量，也便是说寰宇每卖出三杯咖啡，差未几就有两杯来自昆山。作念到如斯界限，昆山东说念主只是用了——7年时分！？
一、从“中药汤”到打工东说念主必备，咖啡是怎么走进昆山的？
左手拿饼，右手拿铁。这是昆山早餐的建树之一。饼是蛋饼，可卷万物，有荤有素，丰俭由东说念主，也曾动作一种方便早餐，喂饱一众中学生空泛的胃口，现今成了列队本事买到的网红好意思食。许多东说念主现时会领受买一杯咖啡来配蛋饼，用咖啡的苦和香，来中庸蛋饼的甜辣和油炸物令东说念主温顺的邪恶感。两者聚积，别有一番仪态。
对今天的东说念主来说，咖啡便是种饮料，思奈何喝就奈何喝。而最先咖啡参预昆山，还不是这么松驰。
1986年春节，一位挪威工程师来到昆山，当地一家企业为了理财来宾，让对方感到宾至如归，额外从上海买来咖啡。处事员不知说念这东西奈何喝，平直冲了一盆端上了桌，看起来莽撞就像是一盆中药汤，一桌东说念主都傻了眼。昆山东说念主和咖啡的再会有点报怨，而其时的昆山东说念主也更不会思到，这种出奇物会在日后变成打工东说念主的刚需饮品。
据不全都统计，如今昆山共有500多家各样咖啡馆，咖啡遍地可得。不少咖啡店用的如故土产货烘焙的咖啡豆。柴王弄、智谋弄、县后街，这些最本乡原土的街巷里，几步便是一家咖啡店，体感上店铺密度堪比上海最city的所在，还有络续几家店铺都是咖啡店的“盛况”。走在这里，总能看到寥寥无几陷在露营椅里喝咖啡的东说念主。
变成“大咖”城市，昆山的咖啡馆也有了千般各样的形状。有的咖啡馆开在航天科普馆里，有的咖啡馆开在陶艺馆里，有的咖啡馆顶着一个茅草屋顶，有的咖啡馆开在侨乡的红顶西法建筑里……位于千灯古镇的歇马桥村，更是变身“咖啡村”。
走在江南的古村中，刚刚下过雨，眼下的青石板青色更浓，显得斑驳的白墙愈旧，树梢未经修饰，胡乱压在黛瓦上，全都一副消弱的状貌。小河如故像昔时一样那么流，只是配景音多了几种，豆子哗啦哗啦落进机器，研磨发出嗡嗡的声息，水蒸气“呲”的一声，滚水随之冲过咖啡粉，引出丰满的油脂，香气溢出，融进湿润的空气中。
江南，咖啡，看似远处的两种事物因寰球生意概述聚积在一王人，也让在昆山喝一杯咖啡，成为咖啡怜爱者的盛宴。
去一回咖啡展，只是喝杯测（试饮）就富余喝到凌晨三点还瞪着眼睛。一场咖啡展会上，可以看到来自各地的五百多家咖啡企业同期亮相，展台上摆满不同品类的咖啡豆。毕竟，昆山还是与巴西、菲律宾、哥伦比亚等15个国度和地区建立了咖啡生豆生意关系，来自世界各大洲咖啡主要产地的各样咖啡豆在昆山都可以找到。
咖啡生豆在这里褪去生涩，由黄中泛青变为肉桂色或者棕褐色，由一味的青涩，繁衍出香水月季、蓝莓、橙子、坚果、巧克力、焦糖、丁香等等不同的仪态，好像把一座植物园塞进了一颗豆子里。咖啡豆在昆山走了一遭，才最终奔赴各地，灌进打工东说念主的“发动机”。
包括中国首个以咖啡豆为主题的展会在内，这里有千般各样的咖啡举止。一年一度的昆山咖啡文化节上，汇聚了来自寰宇各地的咖啡师一展本事。
同期，咖啡还和昆山的传统非遗昆曲聚积在了一王人，不仅现场演出昆曲，经典剧目《牡丹亭》的剧中形象还印上了咖啡杯。
一面是传统与原土，一面是当代与外洋，开放的昆山展示着我方融汇的姿态，背后则是一个“昆山速率”的故事。
二、“中国第一县”，奈何成为“中国第一咖”？
著明社会学家费孝通先生在窥探昆山后，曾留住“昆山有玉，玉在其东说念主”的评价。就好像每年秋天第一个吃螃蟹，住在阳澄湖边上的昆山东说念主老是可爱走在前边，咖啡产业“捕风系影”恰是体现昆山东说念主那股拼劲和闯劲的最好案例。
昆山历来和上海渊源极深，就连喝咖啡这事也不例外。昆山得名自小昆山，而这座山岭阅历长久行政区画演变，如今属于上海松江，可见其关系之近。昆山得以成为世界咖啡之都，绕不开的小数上风便是周边上海。
上海，中国最早的外西化都市之一，1910年的《上海指南》就还是将“咖啡”列为游沪必须体验的技俩之一，咖啡可以说还是融入上海东说念主的血脉。据《2024中国城市咖啡发展敷陈》统计，2023年，上海全市一共有咖啡馆9553家，数目寰球跨越，号称寰宇第一“咖啡脑袋”。上海动作经济中心，企业繁多，有着富余大的咖啡破钞需求。恰是看到弘大的市集后劲之后，昆山决心入局咖啡产业。
上海还为咖啡豆的运载提供了弘大便利。来自世界各大产地的咖啡生豆，在上海港卸船装车，很快就可以运到昆山。在这里，一座储存量5万吨的亚太咖啡生豆分配中心正在静静恭候豆子的到来。这亦然我国首个专科化恒温恒湿咖啡生豆储存库，昆山东说念主凭此又静暗暗拿下一项第一。
昆山仓储资本相对便宜，这关于咖啡企业也充满了招引力。在此之前，只消头部咖啡企业才有才略自建仓储，而亚太咖啡生豆分配中心的投用，使得中小企业可以平直在当地来去生豆，资本大大镌汰。这无疑为招引更多企业汇注，进而发展咖啡产业打下坚实基础。
周边市集，交通便利，仓储低价，昆山就像是上海把握一座弘大的咖啡馆，从储存、筛选，再到烘焙，一整条产业链，为咖啡怜爱者珍惜醒脑。
上海是大市集，但不是统共这个词市集，昆山东说念主要作念就作念到最好，把咖啡产业作念大作念强。昆山咖啡就近销往上海，更借着上海便利的交通上风销往寰宇乃至寰球。如今昆山已有100多家咖啡企业，既有外洋咖啡大品牌，也有原土崛起的略胜一筹。“寰球好豆汇聚昆山”并不单是是一句标语，千般价位，千般口味，昆山都能温顺你的需要。
从生豆来去运行，昆山的咖啡产业缓缓向咖啡开荒、品牌销售、包装材料等凹凸游不息延迟。从一颗咖啡豆到一杯咖啡，围绕咖啡的统共法式，改日在昆山都会有产业落地。昆山的产业门类王人全，通常是一个产业园便是一条产业链，一座写字楼内部，凹凸楼便是凹凸游。昆山规上工业总产值已络续3年破万亿元，这么深厚的产业基础，亦然昆山东说念主勇于从零运行打造咖啡产业的底气。
产业应许，东说念主的身分不能残酷。昆山经济崛起之路上，流传着一个条记本电脑的故事。
当年，昆山招商引资的使命主说念主员，为了缔造条记本电脑产业，额外远隔了一台电脑，统共零件摊在会议室桌子上，一个一个零件比对，哪个零件土产货不产，就招商对应的企业，终末建成一条竣工的产业链。咖啡相通如斯，昆山东说念主从零运行，用七年时分打造一条千亿级咖啡产业链，既有靠近商机的顺水行舟，也离不开这种超强的诡计性，号称P东说念主强稳妥才略和J东说念主强诡计性的聚积体。
传统上，昆山是个农业大县，曾有“产量不高、孝敬不小、收入不少、生涯蛮好”的说法，说的便是靠农业天赋，当地东说念主就可以过得可以。比如阳澄湖大闸蟹，便是昆山最有名的特产。干系词，跟着改良开放的大幕拉开，苏南各地经济突飞大进，昆山的小富即安缓缓运行落伍，昆山东说念主坐不住了。
周边县市，靠着鼎力兴办州里企业变成了“苏南模式”，昆山不盲目照搬，而是走出了我方的说念路，那便是依靠招商引资，搞外向型经济，这可以说是昆山当天可以变成咖啡产业的滥觞。P东说念主脾气顺水行舟之后，J东说念主脾气的诡计性强运行发威。
衰退因循，那就自筹资金办开发区，凭借私费兴修开发区的模式，借助东临上海的区位上风，昆山愣是洞开了开放之门，有了之后的经济飞跃。昆山已汇注来自80个国度和地区的企业，其中台资企业孝敬了昆山收支口总数的70%。大批台胞来到昆山安家落户，使得昆山变成“宝岛又一村”等各样其他地域文化类型的街区。江南腹地，吴侬软语之中而今也有闽南话此伏彼起。
最近，昆山建议要在2035年景为中国第一个GDP破万亿的县级市。能够多年蝉联“中国第一县”，还把一个产业从零运行作念到千亿界限，昆山有这个底气。在昆山百花王人放的工业门类中，咖啡产业如故“小字辈”。对昆山来说，小小咖啡豆，内有大乾坤，新的传说未完待续。
数以吨计的咖啡豆由昆山登程，分赴各地，参预万里长征的咖啡店，奉陪打工东说念主的朝晨，午后，傍晚，致使夜晚，帮你在寒风里暖暖手，在暑热里醒醒神。咖啡，牛马的使命伙伴，酬酢帮忙，摸鱼搭子，生涯调味，每个东说念主都能喝出不同的味说念。
参考贵府：
《2024中国城市咖啡发展敷陈》
《一位从业者眼中的“昆山咖啡东说念主”》证券时报王一鸣梅双
《小小豆子成就千亿级产业，昆山：一座串“豆”成链的咖啡之城》扬子晚报张添翼